डाइट में शामिल करेंगे उबले आलू, तो होंगे ये अचूक फायदें

New Delhi: आमतौर पर सभी के घर में आलू पाए जाते हैं जिसे सभी खाते हैं। बता दे आलू में मैग्नीशियम पर्याप्त मात्र में पाई जाती है। वैसे तो सभी को आलू आमतौर पर बहुत पसंद होते हैं। लेकिन वहीं कुछ लोग तो आलू से दुरी बना के रखते हैं। लेकिन आलू तलकर खाना नुकसानदायक होता परन्तु उबालकर खाना फायदेमंद होता हैं। तो आइए जानते हैं आलू के अचूक फायदें।

आलू में फोलेट होता है। डीएनए के संश्लेषण और मरम्मत में फोलेट एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कई प्रकार के कैंसर कोशिकाओं को डीएनए में उत्परिवर्तन के कारण बनाने से रोकता है। फल और सब्जियों के साथ ही आलू भी हाई फाइबर स्त्रोत है जो कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करता है। आलू में मौजूद विटामिन सी और क्वार्सेटिन एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर को कैंसर के विनाशकारी प्रभाव से बचाते हैं।

आलू के तत्व हड्डी को मजबूत बनाते है। भुना हुआ आलू खाने से पेट भर जाता है और आप दूसरी ज्यादा कैलोरी वाली चीजें खाने से बच जाते है। इस तरह ये वजन कम करने में सहायक है। इसके फाइबर भी वजन बढ़ने से रोकते है। आलू को हमेशा छिलके समेत पकाना चाहिए। क्योंकि, आलू का सबसे अधिक पौष्टिक भाग छिलके के एकदम नीचे होता है, जो प्रोटीन और खनिज से भरपूर होता है। आलू को उबालकर या भूनकर खाया जाता है, इसलिए इसके पौष्टिक तत्व आसानी से पच जाते हैं।

आलू सूजन को दूर करने में कारगर है। आलू में पाए जाने वाले पोटेशियम, विटामिन बी6, विटामिन सी आंतों व पाचन तंत्र की सूजन को दूर करने मे मददगार होता हैं।

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